Tra i consumatori globali di snack, i giovani consumatori stanno diventando la forza trainante dei cambiamenti nel mercato dei dolciumi. A differenza delle generazioni precedenti che perseguivano semplicemente la dolcezza, la nuova generazione di consumatori si concentra maggiormente sulla consistenza, sull’attrattiva visiva e sulla storia dietro il prodotto.
L'ascesa delle piattaforme di social media ha trasformato le caramelle da "spuntino pronto-da-mangiare" in un "prodotto condivisibile". Le caramelle con forme nuove, consistenze distinte e un'esperienza culinaria piacevole hanno maggiori probabilità di diventare virali su piattaforme video brevi e sui social media. Questo cambiamento ha anche spinto i marchi dolciari a considerare la “condivisibilità” e il “valore esperienziale” durante la fase di sviluppo del prodotto.
Addetti al settore sottolineano che la futura concorrenza nel mercato dolciario non si rifletterà solo nelle formule e nei prezzi, ma anche nella capacità di stabilire una connessione emotiva con i consumatori. Questa tendenza di consumo orientata all'esperienza-sta rimodellando l'intera logica di prodotto del mercato dolciario.
